Ο Γιώργος Τόφας ξεκίνησε την καριέρα του από τους πιτσιρικάδες της ΑΕΚ, όμως δεν μπόρεσε να κάνει καριέρα με την φανέλα της Ένωσης με αποτέλεσμα να επιστρέψει στην πατρίδα του.

Στην Κύπρο λοιπόν υπέγραψε συμβόλαιο με την Ανόρθωση με την οποία πραγματοποίησε 24 εμφανίσεις τη σεζόν που μας πέρασε, πετυχαίνοντας μάλιστα και τέσσερα γκολ.

Σύμφωνα με τα όσα αναφέρουν αγγλικά δημοσιεύματα, ο Γιώργος Τόφας απέρριψε πρόσφατα προτάσεις από τις Μάντσεστερ Σίτι και Μίντλεσμπρο, αφού προτίμησε να δοκιμαστεί στην ομάδα της QPR ή αλλιώς Queens Park Rangers με την οποία πέτυχε και γκολ σε φιλικό ματς εναντίον της Τότεναμ.

Ο ίδιος φαίνεται πως θέλει να πάει σε μια ομάδα που θα έχει πρωταγωνιστικό ρόλο, καθώς στην Ανόρθωση κατάφερε να βρει έναν ρυθμό των οποίο δεν επιθυμεί να ανακόψει.