Αναλυτικά στο επίσημο site της ομάδας αναφέρονται τα εξής:
"Ο ΑΣ Τρίκαλα 2000 ανακοινώνει την απόκτηση του γκαρντ Γιώργου Αποστολίδη. Ο Γιώργος Αποστολίδης γεννήθηκε στις 22 Ιουνίου 1984 στην Θεσσαλονίκη και έχει ύψος 1.99.

Από το 2000 έως το 2003 αγωνίστηκε στον ΠΑΟΚ ενώ στην συνέχεια και μέχρι το 2005 αγωνίστηκε στον Ηρακλή.

Για δύο περιόδους, από το 2005 έως το 2007 αγωνίστηκε στην Ολύμπια Λάρισας. Το 2007 αποκτήθηκε από τον Ολυμπιακό ο οποίος τον παραχώρησε δανεικό στον Πανελλήνιο όπου έμεινε μία αγωνιστική περίοδο.

Η περσινή χρονιά τον βρήκε να αγωνίζεται στην ΑΕΛ με τα χρώματα της οποίας αγωνίστηκε σε 24 παιχνίδια (6.8 πόντους μ.ο., 2.1 ριμπάουντ μ.ο., 2.6 ασίστ μ.ο).

Είναι διεθνής με τις μικρές εθνικές ομάδες ενώ ήταν μέλος της Εθνικής ομάδας ενόπλων που κατέκτησε το 2009 το Παγκόσμιο πρωτάθλημα στην Λιθουανία"







.

Σε δηλώσεις του στο επίσημο σάιτ της ομάδας ο Γιώργος Αποστολίδης σημείωσε: "Είμαι πολύ χαρούμενος που θα αγωνιστώ την νέα σεζόν στα Τρίκαλα. Η ομάδα πέρυσι κατέβαλλε μία πολύ μεγάλη προσπάθεια προκειμένου να κρατηθεί στην κατηγορία και φέτος θεωρώ ότι τα πράγματα θα πάνε πολύ καλύτερα.

Ο δικός μου στόχος είναι να αγωνιστώ όσο το δυνατόν καλύτερα ώστε να βοηθήσω την ομάδα στην νέα προσπάθεια στην Α1"

.