Ο Σταύρος Σαράφης έχασε τη μάχη για τη ζωή την Πέμπτη 13 Οκτωβρίου, ύστερα από το εγκεφαλικό που υπέστη το Σάββατο 17 Σεπτεμβρίου. Ο "Καίσαρας" του ΠΑΟΚ και του ελληνικού ποδοσφαίρου πέθανε σε ηλικία 72 ετών.

Ο Σαράφης είχε διακομιστεί εσπευσμένα στο νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ στις 17 Σεπτεμβρίου, έδωσε σκληρή μάχη, με την υγεία του να παρουσιάζει κάποια σημάδια βελτίωσης το προηγούμενο διάστημα, αλλά τελικά δεν τα κατάφερε.

Γεννημένος στην Επανομή στις 17 Ιανουαρίου 1950, ο Σαράφης αναδείχθηκε από την τοπική Αναγέννηση, ωστόσο η καριέρα του σε αντρικό επίπεδο άρχισε το 1968 στον "δικέφαλο".

Για 14 σεζόν τίναζε τα αντίπαλα δίχτυα αν και αγωνιζόταν κυρίως ως περιφερειακός επιθετικός. Σε 358 αγώνες Α' Εθνικής σκόραρε 136 φορές, με συνέπεια μέχρι και σήμερα να είναι ο 1ος σκόρερ στην ιστορία του συλλόγου στην κατηγορία.

Αποτελούσε βασικό στέλεχος της "χρυσής εποχής" της ομάδας στη δεκαετία του '70, κατακτώντας το πρωτάθλημα του 1975-1976 και τα κύπελλα του 1971-1972 και 1973-1974.

Στην Εθνική Ελλάδας αγωνίστηκε από το 1969 μέχρι το 1977, καταγράφοντας 32 συμμετοχές και επτά τέρματα. Νωρίτερα, είχε συμμετοχές με την Εθνική Νέων, την Εθνική Ελπίδων (κατέκτησε το Βαλκανικό Κύπελλο) και την Εθνική Ενόπλων.

Ολοκλήρωσε την καριέρα του ως παίκτης του ΠΑΟΚ το 1981 και έκτοτε ανέλαβε διάφορα πόστα στην ομάδα της Θεσσαλονίκης. Έχει διατελέσει κατά καιρούς και υπηρεσιακός προπονητής (1988-1989, 1993-1994, 1995-1996 και 1999-2000).